<1>黃曲霉毒素（AFT）是一類似的化合物類化學結構，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素（Aflatoxin，簡寫AF）主要是黃曲霉菌和寄生曲霉菌的代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高。

　　<2>黃曲霉毒素是迄今發現的污染農產品毒性最強的一類生物毒素。其中毒性最強、危害最大的為黃曲霉毒素B1，其毒性為氰化鉀的10倍、砒霜的68倍，被列入嚴管的特劇毒物質。0.294毫克公斤劑量的黃曲霉毒素B1，就能引起敏感動物的急性中毒死亡。

　　<3>黃曲霉毒素也是一種強致癌物。黃曲霉毒素B1的致癌能力，是二甲基硝胺的70倍。據在我國肝癌高發區的調查發現，肝癌的高發與吃了被黃曲霉毒素污染的糧食有關。農產品黃曲霉毒素污染，成為影響食品安全，危害人們身體健康的巨型殺手！但長期以來，由于檢測技術落后，制約著對農產品黃曲霉毒素污染的控制，也限制著我國農產品的出口。

　　<4>黃曲霉毒其致癌特點是：

　　A致癌范圍廣，能誘發魚類、禽類，各種實驗動物、家畜及靈長類等多種動物的實驗腫瘤

　　B致癌強度大，其致癌能力比（六六六）大1萬倍；

　　C可誘發多種癌，AFT主要誘發肝癌，還可誘發胃癌、腎癌、淚腺癌、直腸癌、乳腺癌，卵巢及小腸等部位的腫瘤，還可出現畸胎。

家禽:<1>采食量體增重和飼料轉化率降低<2>不孕流產<3>肺水腫<4>疫病易感性增加。

豬:<1>采食量體增重和飼料轉化率降低<2>不孕流產<3>肺疫病易感性增加。

奶牛:<1>采食量產奶量體增重和飼料轉化率降低 <2>繁殖性能紊亂胚胎死亡和流產 <3>神經系統紊亂，痙攣和缺乏協調性； <4>疫病易感性增加。

飼 料 衛 生 標 準 GB 13078-2001 

黃曲霉毒素B1允許量（每千克產品中）ug

玉米、花生餅（粕）、棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕） ≤50

豆粕 ≤30 

仔豬配合飼料及濃縮飼料 ≤10                               

生長肥育豬、種豬配合飼料及濃縮飼料 ≤20 

肉用仔雞前期、雛雞配合飼料及濃縮飼料 ≤10 

肉用仔雞后期、生長雞、產蛋雞配合飼料及濃縮飼料 ≤20 

肉用仔鴨前期、雛鴨配合飼料及濃縮飼料 ≤10 

肉用仔鴨后期、生長鴨、產蛋鴨配合飼料及濃縮飼料 ≤15 

鵪鶉配合飼料及濃縮飼料 ≤20 

奶牛精料補充料 ≤10 

肉牛精料補充料 ≤50