?　　一、管道系統的消菌：

　　管道的清洗與消菌是乳制品生產中—個相當重要的環節，管道消菌目前大都應用CIP系統，即先以酸清理奶垢，用堿中和殘留酸，再用熱水、清水進行管道消菌。這種消菌方式的優點是安全、效率、無殘留，但由于使用成本高，系統散熱導致環境溫度升高，增加了對于環境微生物控制的難度；同時，管道系統包括貯解需要冷卻降溫，又增加了使用成本。目前，CIP系統已逐漸被一次性使用二氧化氯粉劑溶液消菌所取代。

　　二氧化氯取代CIP有如下優點：

　?、傧饔煤?，可以殺死每個微生物，包括高溫所難以殺死的耐熱微生物和低溫菌的耐熱酶，這是其他消毒消菌方式所不能代替的；

　?、谑褂贸杀镜?，只相當于CIP所消耗的液洗用水的成本，這是可以通過生產實踐證實的；

　?、鄱趸确蹌┫疽嚎苫厥赵倮?，每配制1次可重復使用1天；

　?、懿粫е虏僮鳝h境的溫度升高，可以降低對于生產環境微生物的控制難度；

　?、莨艿老到y及其貯罐不需要加冰水冷卻，可以減少生產費用，縮短清洗時間，增進生產效率。

　　二、其他生產環節的消菌消毒：

　　在乳制品生產中，操作人員的手、服裝、織物、運奶車、靴池等的消毒常用漂自粉、次氯酸鈉、優氯凈等每制劑，二氧化氯粉劑可以明顯地改普氯制劑的不足；

　?、傧饔煤们曳€定，其消菌作用是氯制劑的5倍～8倍；

　?、趯ζつw無損害，對衣物及其他織物無腐蝕；

　?、巯竞鬅o有害殘留，沒異味。